24 septembre 2020
Nous sommes ce que nous mangeons

Nous sommes ce que nous mangeons

Iris Monclús, étudiant de Laia Naturopathy, nous fait réfléchir dans cet article personnel sur le documentaire Documents TV – « Nous sommes ce que nous mangeons » du 19 juin 2002 et aussi de l’article, « Nous sommes ce que nous mangeons » du magazine Agenda en direct.

Le documentaire est un voyage à travers le industrie agroalimentaire des États-Unis et de l’Espagne en 2001, alors que nous étions déjà préoccupés par ce que nous mangions. Nous vous laissons le lien http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/somos-comemos/2176359/

La nourriture est un sujet depuis des années qui m’a beaucoup intéressé. Chez moi, ma mère a toujours essayé de nous faire avoir une alimentation riche et variée, très différent de ce que vous avez vu là-bas. Quand j’étais très petite, j’avais l’habitude de manger différemment de mes amis, je me souviens de mes sandwichs avec du pain complet pour le déjeuner et des bols de fruits à la collation, alors qu’ils mangeaient toutes sortes de bonbons transformés avec succès. Quand j’étais presque sourde quand j’étais enfant à cause de mon intolérance aux protéines de vache présentes dans le lait et que les médecins conventionnels m’ont diagnostiqué une bronchite chronique à seulement 3 ans, ma mère a décidé de m’emmener chez un naturopathe, qui a retiré des produits laitiers et avec Il s’agit d’un nombre infini d’aliments qui contiennent du lait.

nous sommes ce que nous mangeons

De nombreuses années plus tard, je continue d’essayer de manger le minimum d’aliments qui contiennent du lait, mais je suis également conscient qu’il y a plus d’aliments qui ne se sentent pas trop bien. Comme à la maison nourriture très importante, revient souvent comme un sujet de conversation le dimanche, je me souviens que ma grand-mère disait toujours « J’ai bu du lait toute ma vie et je suis parfaitement » ou « avant que les gens ne mangent du pain comme premier aliment et maintenant cela semble indescriptible ». Aujourd’hui, elle est également consciente que les aliments que nous mangeons actuellement n’ont rien à voir avec ce qu’elle mangeait lorsqu’elle était petite.

Le principal problème vient du fait que nous avons sous-estimé la puissance de la nourriture à un point tel que de nos jours pratiquement tous les aliments que nous mangeons ont une valeur nutritionnelle de 0 par rapport à ce que nos grands-parents mangeaient. Le désir de devenir riche en vendant de la malbouffe À bas prix, il a rendu la qualité de ce qui est consommé sans intérêt et l’importance réside dans une bonne présence, il est succulent et incroyablement addictif.

Aujourd’hui, les aliments que nous mangeons ont été génétiquement modifiés, ou ont reçu des hormones et des antibiotiques, ou contiennent des métaux lourds, ou ont été traités de telle manière pour une surproduction à grande échelle qu’ils ne peuvent être comparés à ce que ils étaient au début. Par exemple, lorsque le lait de vache était consommé dans le passé, vous saviez que le lait provenait directement de la vache sans aucun type de traitement car le laitier venait avec les petites bouteilles juste extraites des animaux et devait être bouilli à la maison avant de le consommer. Ce lait n’avait subi aucun processus de pasteurisation afin de conserver toutes ses propriétés, aujourd’hui ce lait a été tellement traité pour éliminer les pathogènes et les graisses qu’il a perdu à la fois sa valeur nutritive et sa nature, devenant indigeste pour beaucoup.

D’autre part, nous devons parler de traitement malheureux des animaux dans les fermes de production aujourd’hui. L’augmentation de la production et la nécessité de couvrir tous les consommateurs par les grandes entreprises ont entraîné la disparition de petites fermes idylliques où les animaux paissent librement, remplacées par des sociétés d’élevage de masse. Leur seul intérêt est de pouvoir vendre la plus grande quantité de produit, ils pratiquent donc des pratiques inhumaines telles que l’injection d’hormones, les faire s’entasser à quelques mètres et les obliger à produire sans repos et quel que soit l’état dans lequel ils se trouvent. Honnêtement, je pense que ces pratiques sont interdites, après avoir regardé le documentaire, je pense que c’est comme ne pas regarder les étiquettes de tous les produits que nous achetons, mais comme il est facile de regarder dans l’autre sens et d’imaginer que ces choses ne se produisent pas. Le traitement des animaux est dégoûtant et très inquiétant Comment avons-nous réussi à permettre au capitalisme de faire cela avec nos vies? ¿Comment en sommes-nous arrivés à ce que les produits que nous mangeons soient pleins de toxines qui nuisent à notre santé et nous tuent lentement? Comment est-il possible que, malgré le fait que nous en soyons conscients, nous continuons à leur permettre de faire ce qu’ils veulent avec nous?

En premier lieu, il est regrettable que les politiques autorisent ces pratiques en connaissant leurs conséquences, qu’il leur est tout de même que la population qu’ils gouvernent est progressivement empoisonnée, et sachant que diverses lois pourraient atténuer ce problème. Il est très triste de constater que l’argent est au-dessus de tout, que devenir riche prime sur la santé des gens, que le traitement des animaux n’a pas d’importance du tout et que l’état de la nourriture n’est pas plus valorisé. Mais les politiciens ne peuvent pas être blâmés entièrement, car les consommateurs ont le pouvoir de décider, de choisir nos dirigeants, de choisir ce que nous mangeons et de choisir ce qui nous convient le mieux.

C’est vrai que les produits biologiques et biologiques sont beaucoup plus chers Et dans la crise grave que nous continuons de traîner, il n’est pas toujours facile de choisir la meilleure option mais la moins chère. Mais nous devons toujours penser à long terme, nous devons apprécier que plus nous sommes en bonne santé, à long terme, plus il sera bénéfique, plus productif et plus gratifiant. Quant aux entreprises, nous savons que les grands supermarchés choisiront toujours le produit qui leur apportera le plus d’avantages, quelle que soit sa qualité. Mais si les lois interdisaient ou définissaient une série de règles à respecter et que les produits passeraient les contrôles de qualité appropriés pour contribuer à l’amélioration de la santé des consommateurs, ce serait probablement plus facile. Et si on ne peut pas toujours compter sur de petites boutiques où le produit est beaucoup plus soigné, plus valorisé et bien plus réel.

Le fait que tout ce que nous mangeons aujourd’hui soit plein de produits chimiques et de toxines ne fait que nuire à notre santé. Eh bien, puisque nous n’allons pas devenir plus malades chaque jour si tout ce que nous ingérons, inhalons ou buvons est plein des pires composés que nous pouvons imaginer. Si nous continuons la comparaison avec nos grands-parents, ce qui différencie les aliments providentiels des champs ou des fermes d’avant par rapport à celui d’aujourd’hui du centre des pesticides, des médicaments et des conservateurs. Nous devons donc nous demander à quel point la qualité de tout ce que nous mangeons est importante, car plus elles sont exemptes de toxines, plus elles profiteront à notre corps et moins elles entraîneront de complications. Eh bien, une surexposition quotidienne à tous ces produits toxiques détériore notre santé, produisant des maladies dont nous ne sommes même pas conscients. Des maladies telles que l’asthme, la dermatite, le TDAH, les allergies, la fibromyalgie ou le cancer sont directement liées aux allergies et intolérances alimentairesHeureusement, il existe actuellement de nombreuses études qui commencent à le démontrer et continuent à y travailler. Pourtant, ce n’est pas une question facile, car les grandes multinationales, les sociétés pharmaceutiques et les politiques ont beaucoup à voir avec le fait que ces problèmes n’atteignent pas la population car cela pourrait compliquer leur enrichissement grâce aux problèmes de santé des consommateurs.

En conclusion, il est essentiel de mettre notre santé et la valeur de la nourriture que nous mangeons car c’est là que réside la différence entre renforcer notre corps ou l’endommager.