8 juillet 2020
Alimentation prébiotique (partie II)

Alimentation prébiotique (partie II)

Et en poursuivant l’article deAlimentation prébiotique«(Partie I) dans laquelle je vous ai parlé aliments riches en fibres fermentescibles Comment aliments prébiotiquesAujourd’hui, nous allons parler d’autres groupes alimentaires qui sont également des prébiotiques. N’oubliez pas qu’un microbiote en bon état nous protège des maladies dégénératives chroniques, des intolérances, des allergies, des troubles du système nerveux et d’une longue liste de pathologies.

Fermenté

Et je vais commencer par ce groupe d’aliments prébiotiques: le fermenté. Les légumes, les légumes verts et autres aliments fermentés nourrissent et repeuplent la flore intestinale et préservent sa santé naturellement. De plus, ils facilitent la digestion et améliorent l’absorption des nutriments, ils purifient et renforcent le système immunitaire.

Parmi les fermentés, nous pouvons souligner la Choucroute, Les cornichons, kimchi, thé kombucha et kéfir d’eau. N’achetez pas en conserve ou en conserve, faites-le vous-même!, Car dans le processus de pasteurisation, de nombreuses propriétés sont perdues. Notez également le miso, tempeh et prune umeboshi. Et pour vous habiller, vous pouvez toujours choisir un bon vinaigre de pomme NON PASTEURISÉ (notez que c’est sur l’étiquette), que vous pouvez trouver dans les magasins spécialisés.

 choucroute

Polyphénols

Et puis il y a des aliments riches en polyphénols. Les polyphénols sont des composés phénoliques présents en particulier dans les fruits, les légumes et les produits dérivés de plantes telles que le cacao (le chocolat noir avec> 85% de cacao est également inclus), le thé, l’huile d’olive extra vierge, café (sans lait ni sucre) ou vin (toujours de très bonne qualité).

Les polyphénols sont parfaits si vous voulez que votre microbiote soit sain: Ils sont métabolisés par les bactéries du côlon et c’est précisément là qu’ils nous offrent des effets très positifs pour notre santé.. Bien que pour en profiter, il est toujours préférable de les manger lorsque la flore intestinale est déjà en bon état et, par conséquent, je vous conseille de commencer par les aliments que j’ai mentionnés ci-dessus et ceux de l’article dans la première partie; Une fois que votre flore intestinale est meilleure, vous pouvez ajouter ces aliments pour maintenir et améliorer la santé bactérienne. Un peu de chacun d’eux chaque jour suffit.

Aliments riches en polyphénols sont ceux que j’ai cités avant et aussi le fruits des bois (myrtilles, framboises, prunelles, etc.), agrumes, grenade et betteraves, raisins, herbes (comme le romarin, le thym, l’origan, etc.) et les épices.

Mais saviez-vous qu’ils ont non seulement une action prébiotique? Ils sont très puissants antioxydants et de nombreuses études scientifiques ont constaté qu’ils ont également qualités anti-inflammatoires, antithrombotiques, hypolipidémiantes et antiplaquettaires. Par conséquent, incluez-les quotidiennement dans votre alimentation.

Mangez-les tous les jours et profitez de ces aliments si bénéfiques pour vous flore intestinale!

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